不銹鋼產品選擇以及使用需注意以下幾點：

    含鹽、酸成分的飯菜不宜用不銹鋼制品長期盛放。不銹鋼穩定性好，有耐蝕性，但并不代表它不會被腐蝕或生銹。 如果長期在不銹鋼制品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生銹或出現“沙眼”，因此不建議家庭使用不銹鋼制品存放這類物品。不要用不銹鋼制品煎煮中草藥。中草藥成分復雜，大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時，很易與 不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

    不宜空燒不銹鋼制品。不銹鋼制品較鐵、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。選購不銹鋼制品，建議選擇304不銹鋼，不銹鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題。一般來說，現在市面上常見的304不銹鋼是鉻遷移量較少的。 現在市場上用的不銹鋼保溫杯中端產品以304為主，高端主要為316L不銹鋼，其價格一般304是201的2倍左右，316L是304的2~3倍.