在不銹鋼家族中，由于產品種類含有化學成分的不同，在耐腐蝕，抗氧化的耐受程度不同，導致產品的使用性能和用途有所區別，針對420不銹鋼棒和430不銹鋼棒來進行比較，兩者在使用性能和用途的區別還是比較明顯的。

先來看看不銹鋼棒420的性能和產品用途。不銹鋼棒420屬于馬氏體型不銹鋼，它的含碳量較低，耐腐蝕力比較強，耐磨性也較好，硬度和強度都較高。它的產品性能決定了自身的產品用途，主要用在加工刀具方面，比如餐具、剪刀、刀刃、外科手術刀等。

而不銹鋼棒430屬于鐵素體不銹鋼，它耐腐蝕性和抗氧化性好，產品加工性能優良，由于添加了穩定性較強的鈦元素，產品焊接穩定性較強。另外含鉻量較低，有磁性，不好進行熱處理硬化。產品有以下用途：家電產品、（鍋、器皿等）廚房用品，供熱水系統、衛生潔具、汽車排氣管部件等。